Molekuláris gasztronómia: ez nem főzés, sokkal inkább varázslat…

Folyékony nitrogéntől füstölgő bárpult, kaviárrá váló tequila az Avalon étteremben.

Miskolc. Liofilizál, consommé és a folyékony nitrogén nem éppen mindennapos fogalmak a gasztronómiában. Kevés olyan háziasszony van, aki csak úgy gyorsan liofilizál egy vasárnapi ebédet, vagy éppen consommézza a húslevest. De a folyékony nitrogén is ritkán kerül elő egy hétköznapi konyhában. Nincs i

Cikk 1 / 1

Kérjük jelentkezzen be, hogy a teljes cikket olvashassa

Please enter the code

The code is not valid, has been used already or has expired
Levélküldés